Летний пирог
Ингредиенты:
Абрикосы – 3 шт.
Сливы – 3 шт.
Смородина – 2 горсти
Мука – 10 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Молоко – 1 ст.
Подсолнечное масло – 7 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сахарная пудра – для посыпки
Приготовление:
Хорошо взбейте яйца, масло, сахар, молоко, муку и разрыхлитель. Вылейте тесто в форму. Вымойте фрукты и ягоды. Разрежьте абрикосы и сливы кружочками, а потом вытащите косточки. Выложите фрукты на тесто, в середине каждого кусочка и между ними выложите ягодки. Выпекайте пирог в духовке при 180°C 25 мин и посыпьте его сахарной пудрой.
Творожный персиковый пирог
Ингредиенты:
Основа:
Мука – 1 ст.
Творог – 100 г
Сливочное масло – 100 г
Кефир – 1/5 ст.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Начинка:
Персики – 5 шт.
Творог – 200 г
Сметана – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2/3 ст.
Приготовление:
Вымойте персики, разделите на половинки и удалите косточки. Перемешайте творог, масло, кефир, просеянную муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму, сформировав бортики. Хорошо взбейте яйца, сахар, творог и сметану до пышной пены. Вылейте начинку на тесто, сверху разложите персики и подравняйте бортики ножом вровень с фруктами, если надо. Выпекайте пирог в духовке при 180°C около 45-50 мин, потом оставьте его в закрытой духовке на 30 мин и затем оставьте охлаждаться при открытой дверце. После уберите пирог в холодильник на 1-2 часа.
Американский сливовый пирог
Ингредиенты:
Слива — 12 шт.
Мука – 1 ст. + на присыпку
Сахар – ¾ ст. + 2 ст. л. на присыпку
Сливочное масло – 7 ст. л. + на смазывание
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель, корица – по 1 ч. л.
Соль – щепотка
Приготовление:
Вымойте сливы, разделите на половинки и вытащите косточки. Взбейте размягчённое масло с яйцом, сахаром и солью. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите густое тесто. Смажьте форму маслом, присыпьте мукой и выложите тесто. Сверху разложите половинки сливы и посыпьте их сахаром с корицей. Выпекайте пирог 40-45 мин при 180°C до хрустящей корочки, подавайте на стол с шариками мороженого.
Пирог с грушами
Ингредиенты:
Груши – 4 шт.
Мука – 1 ст. + для присыпки
Натуральный йогурт – ½ ст.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 ст.
Ванилин – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сливочное масло – для смазывания
Приготовление:
Выложите в форму бумагу, смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вымойте груши, очистите и нарежьте дольками. Взбейте венчиком яйца, сахар, йогурт, подсолнечное масло, ванилин, разрыхлитель и муку. Выложите тесто в форму, сверху разложите кусочки груши. Выпекайте в духовке при 180°C 50-55 мин.
Ленивый штрудель с персиками
Ингредиенты:
Персик – 3-4 шт.
Мука – 1 ст.
Молоко – 1 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Сахар – для присыпки
Соль – ½ ч. л.
Приготовление:
Хорошо перемешайте яйцо, ½ ст. л. масла, молоко, соль, муку и замесите крутое тесто. Разделите тесто на 4 равные части, из каждой раскатайте круг диаметром примерно 20 см. Вымойте, очистите персики и тонко нарежьте. Растопите остальное масло, частью смажьте форму для выпечки. Выложите первый лист, смажьте его маслом, выложите часть персиков и посыпьте сахаром. Повторите процедуру, смазывая листы маслом с двух сторон. Готовьте штрудель в духовке при 240-250°C 20-25 мин, периодически поливая его выделившимся соком.
Итальянский яблочный пирог
Ингредиенты:
Яблоки – 4 шт.
Мука – 1,5 ст.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Молоко – ½ ст.
Сахар – 3 ст. л. + на посыпку
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Приготовление:
Вымойте, очистите яблоки, нарежьте их дольками. Отделите желтки от белков, взбейте желтки с сахаром. Растопите масло, добавьте половину в яичную смесь вместе с молоком, мукой, разрыхлителем и солью. Вылейте тесто на застеленную бумагой форму, сверху вертикально воткните дольки яблок, полейте всё оставшимся маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте пирог в духовке при 180°C 30-35 мин.
Приятного аппетита!
Источник: rambler.ru
