Сочный арбуз в хрустящей корочке — это китайский десерт, впечатление от которого такое же яркое, как и сам арбуз.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- арбуз 350 г
- крахмал кукурузный 50 г
- мука 60 г
- сахар 50 г
- крошка ледяная 50 г
- сахарная пудра, мята, соус карамельный по вкусу
- яйцо 1 шт.
- соль щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарезаем мякоть арбуза мелкими кусочками и припудриваем их крахмалом. Затем приготовим кляр из крахмала, яйца, сахара, муки, соли и ледяной воды из колотого льда.
Шаг 2
Теперь опускаем поочередно каждый кусочек арбуза в кляр и жарим во фритюре до золотистого цвета.
Шаг 3
Готовые арбузные «пончики» вынимаем из фритюра, подсушиваем на бумажном полотенце и подаем, посыпав сахарной пудрой. Украшаем листиками мяты. По желанию можно полить карамельным соусом или медом.
Источник: gastronom.ru
