Багет с соусом песто, пошаговый рецепт с фото

0
118

Это гунуэзский вариант песто. Он с зеленым базиликом, чесноком, кедровыми орешками и сыром пармезан. Густой соус можно намазывать на обжаренные ломтики хлеба, а разбавленный водой соус будет более жидким и подойдет для разных блюд из мяса, рыбы и овощей. В домашний песто можно добавить и петрушку или заменить орехи, и он хорош тем, что всегда будет свежайшим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • базилик зеленый 60 г
  • кедровые орехи 30 г
  • пармезан 20 г
  • зубчики чеснока 1 шт.
  • оливковое масло 50 г
  • соль, перец по вкусу
  • ломтики багета

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Базилик моем, подсушиваем. Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 2

Измельчаем кедровые орешки (желательно в ступке), далее складываем в чашу блендера базилик, орехи, мелко нарезанный чеснок и измельчаем.

Шаг 3

Добавляем тертый сыр и снова взбиваем.

Шаг 4

Теперь вливаем немного оливкового масла, взбиваем. Кладем соль и перец.

Шаг 5

Струйкой продолжаем добавлять остальное масло, продолжая взбивать. Консистенцию каждый делает по своему вкусу: если нужна менее густая, следует добавить ледяную воду по вкусу.

Шаг 6

Мне нравится такой густой вариант, который можно намазывать на хлеб.

Источник: gastronom.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

15 − 4 =