Клубничный торт

0
430

Ингредиенты для «Клубничный торт»:
Бисквит

  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Сахар — 160 г
  • Мука пшеничная — 130 г

Крем

  • Сливки (33%) — 250 мл
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.

Клубничный джем

  • Клубника — 400 г
  • Сахар — 50 г

Декор

  • Клубника (по желанию) — 5 шт
  • Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.

Рецепт «Клубничный торт»:

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить в пену, постепенно добавить половину сахара, взбить до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара до посветления массы. Белки постепенно добавить к желткам и аккуратно перемешиваем круговыми движениями

2. Далее частями просеиваем муку и также аккуратно перемешиваем. Форму (у меня 22 см) застелить пергаментом, дно смазать маслом и выложить в неё тесто. Выпекать в разогретой до 180* духовке 35 — 40 мин

3. Клубнику нарезать на половинки или четвертинки. Поместить клубнику в небольшую кастрюльку, всыпать сахар, ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, снять с огня. Пюрируем с помощью блендера, полностью охладить

4. Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на три коржа

5. Приготовим крем: охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, переложить крем в кулинарный мешок

6. Собираем торт: каждый корж (кроме верхнего) промазать сначала клубничным джемом, после кремом

7. Верхний корж украсить сахарной пудрой и ягодами клубники. Торт отправить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

один × три =